Tại sao một trường đại học trong Miền Nam, ở Tp HCM lại giáo dục sinh viên gói bánh chưng mà không phải là bánh tét?

Bánh chưng là văn hoá Miền Bắc:

"Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ

Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh"

Rất buồn và rất trách!

Lịch sử Nam Kỳ quá trẻ,quá gần ,không có nhiều quá khứ ,nhưng quá khứ huy hoàng và rất tự hào

Người Nam Kỳ luôn nhắc nhở con cháu rằng đất có Thổ Công, sông có Hà Bá. Đất nào cũng có chủ, là những người đi trước đã không còn. Nam Kỳ từng có người Hời, người Miên sanh sống và người Việt lớp đầu tiên tới khai khẩn  

Một vùng đất mới do tổ tiên khai phá, ông bà đã khai hoang, đánh cọp chém sấu, nằm bờ ngủ bụi chịu muôn vàn cực khổ, hiểm nguy để có miếng đất để lại cho con cháu mình, đó là "Tiền hiền khai khẩn, Hậu hiền khai cơ" vậy 

Người Nam Kỳ luôn mang ơn người đi trước, thành ra khi đám giỗ và Tết luôn mần một mâm cơm kêu là mâm đất đai để cúng 

Những ngày Tết ở Miền Nam nhìn kỹ rất đơn giản trong cúng tế và ăn Tết 

-Ngày dựng nêu là 20 tháng Chạp, có nhà từ 23 tháng Chạp.Ngày hạ nêu là ngày mùng 7 tháng Giêng

-Chiều 23 tháng Chạp đưa Ông Táo chầu trời.Chiều 30 đón ông về 

-Ngày 25 tháng Chạp tảo mộ ông bà

-Ngày 28 kho thịt kho nước dừa, hầm nồi khổ qua

-Ngày 30 làm lễ đón ông bà về nhà. Bắt đầu cúng cơm ngày hai bữa

-Tối mùng 2 nấu bánh tét. Mùng 3 Tết làm gà cúng, cúng bánh tét Tết nhà, Tết vườn, Tết trâu. Mùng 3 làm lễ kiếu ông bà

"Ăn mừng năm mới

Chữ an, chữ thới

Dán trước hàng ba

Phú quới vinh hoa

Dán vô trước cửa

Tài lợi lộc phước

Dán trước hàng nhì

Vạn trực duy tân

Dán vô trước cửa"

Miền Nam ngày mùng 10 Tết, cái mùng cuối cùng của Tết là ngày cúng đất đai, cúng chú Thổ, tri ơn người lưu dân mở đất lục Tỉnh xưa 

Biết ơn mảnh đất cho ta có cơm ăn áo mặc, mảnh đất làm ruộng vườn, mảnh đất cất nhà, mảnh đất chôn ông bà mình 

Từ bao giờ dân Miền Nam ăn bánh tét? Vì sao trong Nam cũng nấu bánh nếp đậu xanh nhưng lại khác bánh chưng ngoài Bắc? 

Nhưng biết rằng phong tục, ẩm thực khác biệt, Miền Nam bánh tét dài tròn khác với bánh chưng vuông, tròn khác vuông

Kêu bánh tét vì ăn phải tét ra, kiểu đặt tên dễ hiểu của người Miền Nam 

Cùng là dân tộc Việt, nói một tiếng, viết một chữ, song phong tục Nam-Bắc trong ngày Tết khác nhau hoàn toàn. Do khác địa lý, thời tiết, một phần là do khác vùng miền do xưa vốn là hai quốc gia riêng

1.Ngày 23 tháng chạp đưa Ông Táo 

Người Nam Kỳ cúng cò bay ngựa chạy, Bắc cúng cá chép. Nam Kỳ kêu Ông Táo Bắc gọi Ông Công Ông Táo 

2.Bánh Tết 

Người Nam Kỳ cúng bánh tét, Bắc cúng bánh chưng, Bắc vô Nam cũng ăn bánh chưng 

3. Đồ ăn 

Nam Kỳ mần thịt kho hột vịt nước dừa ăn với củ kiệu, dưa chua. Bắc nấu thịt đông. Nam Kỳ ngâm củ kiệu, dưa giá làm chua, còn Bắc mần dưa hành 

4.Canh cuối năm 

Nam Kỳ cuối năm hầm nồi khổ qua dồn thịt-cá thát lát rước ông bà với nghĩa cho khổ nó qua hết, Bắc thì nấu nồi canh bông bí và canh măng chân giò lợn

5.Hoa Tết 

Nam Kỳ chưng bông mai vàng, cành vàng hoe nở bừng trong nắm Tết, mai là tứ quân tử " Mai-Lan-Cúc-Trúc". Người Miền Nam chuộng bông vạn thọ 

Bắc lại thích chơi hoa đào và hoa thủy tiên. Hoa đào chúm chím trong tiết lạnh đất Bắc như cô gái đào còn trinh ỏn ẻn, đào không phải là tứ quân tử 

6.Chưng Tết 

Nam Kỳ chưng mâm trái cây không nhứt thiết phải là ngũ quả gồm năm thứ mãng cầu xiêm, dừa, đu đủ, xoài và quýt, bưởi….,không chưng chuối vì kỵ xui xẻo, chuối có âm như chúi là chúi nhủi 

Bắc Kỳ thích chưng chuối dịp Tết, cúng chuối già, trái Phật thủ 

7.Vui Tết 

Nam Kỳ hay lì xì rồi đổ ra đường,vào các khu hội chợ,  khu chơi xuân để đốt tiền dịp Tết

Bắc ở trong nhà, các lễ hội ra giêng từng làng ở Bắc Kỳ thường rất lớn, ở Nam Kỳ thì  không lớn.